○○沖縄そばの日○○

10月17日は沖縄そばの日でした！
沖縄そばは蕎麦粉を使わない、小麦粉でできた麺で沖縄の郷土料理です。


たまに「沖縄そばとソーキそばは何が違うの？」と聞かれますが、

沖縄そばはそばの上に三枚肉とかまぼこが載ってるスタンダードなやつで、
ソーキそばはソーキが載ってるそばです。

ソーキはブタのアバラのとこの肉です
ほらよくスペアリブで食べるあの肉。あれです。あれを
あれを何か…しょうゆとかみりんとか…しょうがとか黒糖とか…そういうので煮たやつです。

万座店

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